Oro Nero: el nuevo panino de trufa de Casabase

El panino es una variedad del sánwich de origen italiano. En Italia un panino se suele preparar con un pan pequeño, que se corta horizontalmente y se rellena con distintos ingredientes: jamón, queso, huevo, mortadela y ahora… ¡Trufa! Ya que Casabase, la tienda gourmet italiana más exclusiva de Madrid, lanza su Oro Negro, un panino cuyo nombre está inspirado en los dos ingredients sobre los que se sustenta: el huevo, con su yema dorada y la trufa negra… ¿Cuándo vienes a probarlo?

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Casabase nunca deja de sorprendernos trayéndonos los mejores sabores y creaciones gastronómicas de Italia, hasta nuestros paladares. Su última obra culinaria es el panino Oro Nero, en el que la trufa es la auténtica protagonista.

Este panino lleva como ingredientes: pan brioche artesano, mozzarella fior di latte, jamón artesanal italiano, huevo cocido a baja temperatura y el ingrediente estrella: la trufa negra de Irpinia (zona italiana de la que procede).

El proyecto nació a raíz de las charlas de los dueños de Casabase con un amigo italiano chef, Nello de Biase, con su propio restaurante en Madrid. Tras la idea principal, Casabase empezó a probar y a innovar con varios ingredientes hasta lograr un panino exactamente a su gusto, buscando siempre el punto correcto de cocción para que el huevo tuviese esa cremosidad que a todo el mundo apasiona (lo cocinan durante 21 minutos a 65 grados). ¿Cuándo vienes a probarlo? Disponible en las dos tiendas Casabase: Núñez de Balboa 34 y Dr. Castelo 8.

Publicado en: Estilo de vida