Dieta atlántica: la mejor opción para salir del confinamiento

La dieta Atlántica, propia de las zonas costeras bañadas por el océano Atlántico apuesta por ingredientes base como las verduras, las hortalizas, el pescado y el marisco. Esta forma de alimentación, que nada tiene que envidiar a la conocida Dieta Mediterránea, es una opción sana y deliciosa para cualquier persona en cualquier ocasión, no obstante, en momentos como el que estamos viviendo, se hace necesaria porque aporta los nutrientes y sustancias esenciales, como omega 3 y omega 6, porque es equilibrada en cuanto a valores calóricos y porque permite cuidar las defensas con el fin de que superes con total vitalidad este momento sin precedentes. La variedad de maravillosas recetas atlánticas para esta vuelta a la normalidad es enorme, por eso Montes de Galicia, #elmejorgallegodemadrid nos da las 10 pautas que debemos observar religiosamente para adentrarnos en la cocina atlántica.

1. Pescados y mariscos: se recomienda comer pescado y marisco de tres a cuatro veces a la semana. Tiene numerosas vitaminas, aportes de nutrientes esenciales y las proteínas necesarias para el buen funcionamiento del metabolismo.

2. Carnes: reducir su consumo e intentar que sean magras y sin excesos de grasa.

3. Verduras (pimientos, cebollas, zanahorias, guisantes y ajos) y hortalizas (repollo, berzas, grelos y nabizas): incluye esto en tu dieta o bien como guarniciones y acompañamientos o como un plato principal.

4. En lo que respecta a las frutas, variar la ingesta y dar preferencia a manzanas y cítricos.

5. Fibra y cereales: los hidratos de carbono son más comunes en esta dieta que en la mediterránea, pero se aconseja tomarlos integrales y de liberación lenta o complejos. 

6. Aceite de oliva: esta dieta apuesta por el aceite de oliva para condimentar y aliñar las comidas por sus propiedades y sus beneficios para la salud.

7. Beber mucha agua; el vino, con moderación por sus beneficios cardiovasculares y siempre con las comidas.

8. Lácteos: el queso, la leche y el yogur se deben convertir en una base de tu alimentación. Introdúcelos todos los días para que te aporten vitaminas y nutrientes.

9. Elevado consumo de cereales, patatas y legumbres. El pan mejor integral o de grano entero, y la patata cocida.

10. En cuanto a los métodos de preparación elegir los “saludables” como la plancha o el vapor. 

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