Aprende a hacer mochis en cinco sencillos pasos: una nueva y original receta para preparar en casa

La cocina se ha convertido estos días en una de las actividades de entretenimiento en casa y las nuevas recetas son más bienvenidas que nunca. Para los aficionados a los fogones que buscan incorporar ideas diferentes a su recetario, desde Citroën proponen un original postre creado por los expertos reposteros de Niji para elaborar el dulce milenario japonés por excelencia: el ‘daifuku mochi’, más conocido en Occidente como mochi.

Se trata de un postre diferente a cualquier otro en el mundo, tanto por su relleno como por la coordinación perfecta de todos sus ingredientes. Esta delicia, para la que se utiliza una variedad especial de arroz glutinoso, se caracteriza por su gran capacidad de adaptación a toda clase de formas y sabores, además de los más tradicionales como el de anko (judía roja dulce) y el de té verde.

Aprende a hacer mochis en cinco sencillos pasos

Ingredientes para la mousse:

230 g de chocolate

200 g de leche

3 hojas de gelatina

500 g de nata

Ingredientes para la masa:

200 g de harina de arroz glutinoso

250 g de agua

250 g de azúcar 

  1. Calentamos la leche sin que llegue a hervir. Añadimos la gelatina ya hidratada y removemos poco a poco.
  2. Incorporamos el chocolate hasta conseguir una masa uniforme mientras removemos.
  3. Semi montamos la nata y la añadimos poco a poco a la preparación anterior.
  4. Para la masa, mezclamos todos sus ingredientes en un bol y lo metemos en el microondas hasta que la masa quede transparente y haya cuajado.
  5. Ponemos en moldes en el congelador hasta que se solidifique poco a poco.
Publicado en: Estilo de vida